O que é caixa de gordura?
A caixa de gordura é um dispositivo que retém óleos, gorduras e resíduos provenientes da pia da cozinha antes que cheguem à rede de esgoto. Funciona por flotação: a gordura, por ser mais leve que a água, flutua e fica retida na caixa, enquanto a água segue para a rede.
É obrigatória?
Sim. A NBR 8160 (Sistemas prediais de esgoto sanitário) exige a instalação de caixa de gordura antes do lançamento do esgoto de pias de cozinha na rede. As companhias de saneamento (SAMAE, CORSAN/Aegea) e as prefeituras também exigem em suas normas. A falta de caixa de gordura pode gerar notificação e multa.
Por que é importante?
Sem caixa de gordura: a gordura solidifica dentro da tubulação causando entupimentos; a rede pública de esgoto é sobrecarregada com gordura; a estação de tratamento tem sua eficiência reduzida; e o meio ambiente é prejudicado com gordura nos rios e arroios.
Dimensionamento e instalação
A caixa de gordura deve ser dimensionada conforme a NBR 8160, considerando a vazão de contribuição (número de pias, tipo de uso). Deve ser instalada externamente, em local acessível para limpeza, entre a saída da pia e a caixa de inspeção de esgoto.
Manutenção
A limpeza deve ser feita regularmente — a cada 15 a 30 dias para residências, e semanalmente para restaurantes e cozinhas comerciais. Retire a gordura acumulada e descarte corretamente (nunca no ralo ou no lixo comum sem vedação). A gordura coletada pode ser destinada a empresas de reciclagem.
Quando Agir
Quando contratar um profissional?
- Recebeu notificação do SAMAE sobre caixa de gordura
- Quer instalar ou redimensionar a caixa de gordura
- Tem problemas recorrentes de entupimento na cozinha
- Está construindo e precisa do projeto hidrossanitário completo
Se você se identificou com algum dos casos acima, fale agora com um engenheiro da Versor. Atendemos Caxias do Sul e região com 12 anos de experiência e CREA RS 278430.